Name: Lasagne vegane
Ingredients: 1-2 tablespoon di olio per cuocere ((oliva o semi)); 250 gram di funghi affettati; 1-2 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati a pezzetti; Tre vasetti da 400 grammi di sugo pronto al pomodoro; 9 sfoglie per lasagne ((normali, non precotte)); 285 gram di spinaci surgelati tagliati ((scongelati e scolati)); Parmigiano vegano ((facoltativo)); 1 panetto (400 grammi) di tofu ((pressato)); 1 teaspoon di sale; 1-1/2 tablespoon di origano e basilico secchi; 1/2 teaspoon di aglio in polvere; 2 tablespoon di lievito alimentare in scaglie; 1/8 teaspoon di pepe di Caienna

Il bello delle lasagne è che cucini una volta sola e mangi tante volte! Tagliate a quadrotti, le lasagne si congelano e saranno assolutamente deliziose, riscaldate, per i giorni in cui non hai voglia di cucinare.

Ingredienti

1-2 tablespoons di olio per cuocere (oliva o semi)
250 grams di funghi affettati
1-2 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati a pezzetti
Tre vasetti da 400 grammi di sugo pronto al pomodoro
9 sfoglie per lasagne (normali, non precotte)
285 grams di spinaci surgelati tagliati (scongelati e scolati)
Parmigiano vegano (facoltativo)

Ingredienti per il ripieno

1 panetto (400 grammi) di tofu (pressato)
1 teaspoon di sale
1-1/2 tablespoons di origano e basilico secchi
1/2 teaspoon di aglio in polvere
2 tablespoons di lievito alimentare in scaglie
1/8 teaspoon di pepe di Caienna

Istruzioni

Preriscalda il forno a 190 °C.
Fai rosolare i funghi e l’aglio nell’olio a fuoco medio finché i funghi non sono morbidi.
Togli dal fuoco e incorpora il sugo di pomodoro.
Metti gli ingredienti del ripieno in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto liscio.
In una teglia da 23x30 centimetri, versa metà del sugo sul fondo.
Spalma metà del ripieno su tre sfoglie di lasagne e disponile sul sugo, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
Spalma il ripieno rimanente su altre tre sfoglie e disponile a strato sopra le prime tre.
Metti altre tre sfoglie sopra il secondo strato.
Versa sopra la seconda metà del sugo.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti.
Togli l’alluminio e prosegui la cottura per altri 30 minuti.
Se vuoi aggiungere il parmigiano vegano, fallo 5 minuti prima della fine della cottura così che si sciolga.
Lascia stiepidire le lasagne per 15 minuti prima di servirle.

Lasagne vegane

Ingredienti

Ingredienti per il ripieno

Istruzioni

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