Name: Caldo verde vegano
Ingredients: 2 tablespoon de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços; 1 liter de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 maço de couve-manteiga fatiada em tiras finas; 1 gomo de linguiça vegana em rodelas ((opcional))

O caldo verde combina tradição, sabor e simplicidade em um só prato. Aqui compartilho uma versão vegana, fácil e deliciosa para fazer em casa.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
1 liter de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de couve-manteiga fatiada em tiras finas
1 gomo de linguiça vegana em rodelas (opcional)

Instruções

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Acrescente as batatas e a água, tempere com sal e cozinhe até que as batatas estejam bem macias, cerca de 20 minutos.
Bata a sopa no liquidificador (ou use um amassador na própria panela) até obter um caldo cremoso e devolva ao fogo.
Acrescente a couve fatiada e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que fique verde-brilhante e macia.
Se quiser, doure as rodelas de linguiça vegana em uma frigideira com um fio de azeite e acrescente à sopa.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente, com um fio de azeite por cima. Você pode encontrar receitas para preparar cremes e molhos.

Caldo verde vegano

Ingredientes

Instruções

Mais Receitas para o