Hummus de garbanzos

Name: Hummus de garbanzos
Ingredients: 1 can de garbanzos escurridos ((aproximadamente 240 g) o 1 1/2 taza de garbanzos cocidos); 2 tablespoon de jugo de limón ((o al gusto)); 2 tablespoon de aceite de oliva; 3–5 tablespoon de agua fría o agua de cocción de los garbanzos; Sal a gusto; 1 tablespoon de tahini ((opcional)); 1/2 diente de ajo; Para decorar: semillas de sésamo tostadas, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva

¿Buscás algo rico, fácil y versátil para tener siempre a mano? Este hummus se prepara en pocos minutos y queda muy cremoso y delicioso. Ideal para acompañar una picada, untar en unas tostadas, sumar a un sándwich o simplemente comer a cucharadas.

Ingredientes

1 lata de garbanzos escurridos (aproximadamente 240 g) o 1 1/2 taza de garbanzos cocidos
2 cucharadas de jugo de limón (o al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva
3–5 cucharadas de agua fría o agua de cocción de los garbanzos
Sal a gusto
1 cucharada de tahini (opcional)
1/2 diente de ajo
Para decorar: semillas de sésamo tostadas, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva

Instrucciones

Si usás garbanzos secos, dejalos en remojo durante 8–12 horas y luego hervilos hasta que estén bien suaves. Si usás garbanzos en lata, escurrilos.
Procesá los garbanzos junto con el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Si vas a usar tahini y/o ajo, agregalos en este momento.
Mientras procesás, incorporá el agua de a una cucharada por vez hasta conseguir una textura cremosa y suave. Procesá durante unos 2–3 minutos para lograr una consistencia más homogénea.
Probá y ajustá la cantidad de sal o limón según tu gusto.
Serví el hummus en un recipiente y decorá con semillas de sésamo tostadas. Si querés, agregá una pizca de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

Hummus de garbanzos

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